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登美ノーブルドール2009 サントリークリアランス登美の丘ワイナリー 750ml

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ご覧いただきありがとうございます。定価より安くお譲り致しますので、よろしくお願いします。蜜のような甘美さと品種特有の美しい酸味を誇り、類稀なブーケと複雑で深みあるコクをお楽しみいただけます。英語表記:Tomi No Oka Winery - Tomi Noble d'Or 2009生産者:サントリー　登美の丘ワイナリー生産国:日本地域1:山梨県タイプ・味わい:白/甘口葡萄品種:リースリング・イタリコ100%内容量(ml):750ml定価55000円冷暗所で保管「ワインの帝王」貴腐ワイン貴腐ワインは、上品で気品に満ちた香りと凝縮された甘みが特徴で、「ワインの帝王」と呼ばれています。原料の貴腐ぶどうはボトリティス・シネレア菌というカビがぶどうに付着することによってできます。付着すると、ぶどうの果実から水分が蒸発し、干しぶどうのようになるので、糖分がとても凝縮されます。なんとその糖度は一般的なぶどうが20~24°程度に対して60°を超えるものもあります。その年の気温・湿度・付着時期などいくつもの複雑な条件が揃わないと実現しない、まさに奇跡とも呼べる自然の産物なのです。干しぶどうのような貴腐ぶどうは水分が少なく、糖度が高いため、果汁を搾るのがとても大変で、発酵も進みづらいので、自然の産物であるだけでなく醸造も難しい希少性が世界中で愛される理由にもなっています。

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